迎仕伯度假城 INSPIRE Entertainment Resort 內的「喬丹牛排屋」餐廳 Michael Jordan’s Steak House 是首間在亞洲，也是美國之外開設的 Michael Jordan’s Steak House，代表著籃球之神喬丹跨足頂級餐飲的里程碑，全球僅四間。餐廳不單只是冠上「籃球之神」的名字，而是將 「牛排職人精神」帶到韓國，專注於頂級牛排選品與廚師的烹調功力，而不是單靠運動明星光環。
迎仕柏度假城 INSPIRE Entertainment Resort 資訊
地址：인천 중구 공항문화로 127 （Naver map 地圖）
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官網：https://www.inspireresorts.com/zh-hant
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喬丹牛排屋 Michael Jordan’s Steak House 用餐空間
▼喬丹牛排屋位置在迎仕伯度假城 INSPIRE Entertainment Resort 「特色餐廳」區域一樓，外觀設計以深木色與香檳金為主調、低調厚實的雙扇門，傳遞高級牛排館的奢華感。
▼用餐區開闊挑高，大片金色垂墜吊燈，搭配植栽隔景與皮革沙發座椅，既有私密性又保有通透感。主色調為深棕、金色與紅色，結合皮革、天鵝絨、大理石與木材，營造高端且溫暖的氣氛。
▼喬丹牛排屋的吧檯巧妙融合摩登美學與經典氣韻，吧檯後方是一面直達天花板的酒牆，燈光映照層層酒瓶，就像藝術裝置。吧檯後方開放式廚房增添臨場感。
▼吧檯前的烈酒陳列區擺放各式知名品牌的酒瓶，有威士忌、伏特加、琴酒、利口酒、 Royal Brackla 12 年單一麥芽威士忌、Absolut Vodka、Grey Goose 等經典酒款，還有 Johnnie Walker Blue Label 與 Glenfiddich。除了固定供應的酒款，這裡也能喝到喬丹與酒莊合作生產的酒飲。
▼Michael Jordan 曾在 1994 年開設以自己為名的運動主題餐廳，但因過於依賴名氣、忽略餐點品質而評價一般，吸取經驗後，1997 年在紐約創立了首間 Michael Jordan’s Steak House，去除球衣、獎盃等運動元素，營造適合商務與高端用餐的優雅環境，進而轉型成功，獲得饕客與美食評論家的高評價，曾被「紐約時報」譽為「全新類型的名人餐廳」。
所以在喬丹牛排屋，空間中不會充斥著籃球周邊商品，而是以低調元素呈現 Michael Jordan 的品牌精神—「專注於質感與成就」，與運動主題餐廳區隔。
▼餐廳很注重客人隱私，故提供多種座位，有包含上圖藍色絲絨簾幕圍繞的半包廂、酒櫃環繞的專屬包廂、採光充足的長桌會議式包廂等，滿足不同聚會需求。
▼每一間喬丹牛排屋都有設一個「喬丹最愛座位：Table 23」，是專為喬丹保留的獨立座位。一般客人也能預約此座位，但是必須搭配特定的專屬套餐。
喬丹牛排屋 Michael Jordan’s Steak House 菜單
▼當天享用喬丹牛排屋的四人份晚餐共享套餐，分為 雙人（270,000韓元）、三人（400,000韓元） 和 四人（520,000韓元） 三種選項，每個價位都依人數搭配不同的主菜與甜點，並包含多道經典配菜。更多菜單可至官網查詢。
▼侍酒師會根據客人點選的主菜，來挑選風味契合的紅酒。
喬丹牛排屋 Michael Jordan’s Steak House 餐點
紐斯克雙煙燻培根
▼紐斯克雙煙燻培根表面有微微焦糖化的光澤，散發著濃郁的煙燻香味。厚切培根的油脂層晶瑩透亮，與瘦肉部分形成鮮明對比，入口外層微脆、內部柔嫩多汁。表面淋甜香的楓糖漿，讓鹹香中多了蜜意，再搭配黑胡椒醬汁增添辛香。盤面以幾片翠綠香草點綴，搭配一抹橄欖油醬汁環繞，讓視覺更顯精緻。是能喚醒味蕾的前菜。
超大蟹肉餅
▼超大蟹肉餅以蟹肉為主角，肉質鮮嫩，幾乎不摻雜多餘的填料，讓每一口都能嚐到純粹的海味。底層鋪上清爽柔滑的酪梨泥，帶來細膩的果香與綿密口感；上方點綴香脆的烘烤椰絲，盤中環繞著金黃色的檸檬蛋黃醬，濃郁中透著柑橘清香，與蟹肉的鮮甜形成平衡。
布拉塔奶酪
▼布拉塔奶酪色彩繽紛、充滿夏日氣息，將多款新鮮食材巧妙融合。底層以金黃色的甜玉米香醋汁打底，酸甜開胃的清爽口感。多汁的時令番茄有不同品種與顏色來點綴。甜菜根薄片優雅的粉白漩渦紋理增加美感。
布拉塔奶酪口感柔滑、奶香濃郁，搭配綿密的羅勒奶油與幾片鮮綠羅勒葉，讓香氣與口感更立體，是一道將清爽、甜美與濃郁平衡得恰到好處的前菜。
蒜蓉麵包
▼烘烤後的蒜蓉麵包外皮金黃微酥，釋放出蒜香與奶油的香味。上桌時，服務人員會淋上藍紋奶酪醬，咬下時會先感受麵包外層的酥脆，然後柔軟，最後被藍紋奶酪醬的濃厚感包覆，讓簡單的蒜蓉麵包升級為奢華前菜。
▼主菜：上等腰肉牛排（980g）韓牛肋眼（340g），搭配 23 牛排醬、馬鈴薯泥、培根炒球芽甘藍、烤蘑菇、烤蘑菇（波爾多醬）、蒜香奶油菠菜
培根炒球芽甘藍
▼培根炒球芽甘藍，將球芽甘藍的清脆與淡淡苦香，透過香煎培根的油脂與鹹香包覆，帶出焦香氣息。搭配上等腰肉牛排時，能中和其厚實多汁的肉感，讓味蕾在濃烈與清爽間取得平衡；與韓牛肋眼一同入口，能襯托肋眼油花的香甜，並以蔬菜的微苦與培根的鹹香收尾，使整體風味更顯立體。
烤蘑菇
▼烤蘑菇以波爾多醬汁收味，醬香濃郁中有紅酒的果韻與微酸，與蘑菇自身的多汁與鮮味融合。搭配上等腰肉牛排時，蘑菇的醬香能滲入厚切牛肉的纖維間，提升肉汁的甘甜；而與韓牛肋眼一同品嚐時，則能讓肋眼細膩的油花與蘑菇的濃醇帶出飽滿的口感與優雅的餘韻。
馬鈴薯泥
▼馬鈴薯泥入口綿滑、奶香濃郁，恰到好處的奶油與淡淡鹽香。搭配上等腰肉牛排時，能中和牛肉厚實的嚼勁與濃郁肉香，讓口感更為圓潤順口；而與韓牛肋眼一起享用時，則能吸附肋眼豐富的油脂與肉汁，讓每一口都多了份溫潤的收尾。
蒜香奶油菠菜
▼蒜香奶油菠菜要趁熱享用，可搭配牛排一起享用，減緩肉質的油膩感，或用蒜蓉麵包吸附飽滿的奶油香與菠菜的鮮味。也能將菠菜平鋪在牛排盤中，將切片牛排置於其上，讓菠菜醬汁滲入肉汁，增加濕潤感與菠菜的清香。
上等腰肉牛排、韓牛肋眼
▼左邊的上等腰肉牛排份量驚人，外層煎至金黃焦香，將肉汁鎖住。切開後呈現柔潤的玫瑰色，細緻的油花分佈讓口感飽滿而富有嚼勁。配上檸檬的明亮酸香與芝麻葉的淡淡辛韻，為厚實的肉香注入清新感。
▼韓牛肋眼以香煎出微酥的表面，切面綻放溫暖的胭脂紅光澤，肉質滑嫩而富彈性，油脂分佈均勻，入口時甘美肉汁緩緩滲出。
飲品：Air‑spresso Martini、夏威夷帕洛瑪
▼左邊的是喬丹牛排屋招牌飲品：Air‑spresso Martini，最上層有細緻的泡沫與喬丹飛人 Logo，以 Cincoro Reposado 龍舌蘭酒作為基底，搭配濃縮咖啡，融入甜橙香甜酒 Licor 43 和帶有深沈辛香的 Ancho Reyes Liqueur 23，調製出溫潤、甜香與辣韻並存的飲品，一杯調酒能同時喝到提拉米蘇中的濃縮咖啡還有可可香味。
無酒精飲品 「夏威夷帕洛瑪」，透出木槿花茶的嫣紅色澤，頂端漂浮著薄切的青檸片，釋放出清爽的柑橘香氣，底層的葡萄柚蘇打是酸甜微氣泡的輕盈感。杯中直立的迷迭香枝條，帶來草本芬芳氣息。
甜點：火焰冰淇淋、 23 層巧克力蛋糕
▼火焰冰淇淋微微火烤的蛋白霜帶著香氣飄散，切開時，冰涼的芒果冰淇淋入口先是甜香，再由椰子脆碎帶來爽脆收尾。
右邊的 23 層巧克力蛋糕頂端，插著一個極具標誌性的「喬丹飛人」經典的單手持球飛躍姿勢，如同凝固在空中的瞬間，為蛋糕注入了運動場上的力量與氣勢。蛋糕每一層精心鋪排的巧克力蛋糕體與絲滑的巧克力咖啡甘納許交錯堆疊，層層分明卻又融為一體，切蛋糕時就能聞到微苦的可可香氣與香韻釋放，入口後鮮奶油的柔滑讓濃郁變得輕盈，四人分食下來份量還是非常多。
結語
迎仕伯度假城 INSPIRE Entertainment Resort 內的「喬丹牛排屋」餐廳 Michael Jordan’s Steak House有精心料理的牛排與配菜、獨家調酒與甜點、低調卻充滿細節的用餐空間，都延續 Michael Jordan 對「質感與成就」的堅持。餐廳內沒有球場上奔馳的籃球元素，取而代之的是對烹調的專注與款待賓客的用心，讓每一次用餐都如同一場高水準的賽事樣，做到專業、精準。
