得知這次體驗的「愛上新鮮 × 國宴御廚 阿基師 牛三寶老饕牛肉爐」，是與阿基師聯名合作，因此特別期待。阿基師不只是台灣家喻戶曉的名廚，更曾擔任國宴御廚，長年站在專業餐飲第一線，對經典家常料理的掌握尤其精準。阿基師擅長將傳統家常菜做出飯店級的美味，把複雜工序轉化為穩定、耐吃、經得起反覆品嚐的味道。所以「愛上新鮮 × 國宴御廚 阿基師 牛三寶老饕牛肉爐」以牛腱、牛筋、牛肚三寶為核心，搭配紅燒湯頭，讓人在家也能用簡單加熱的方式，重現一鍋需要時間與經驗才能完成的老派好滋味。
產品資訊
▼「愛上新鮮 × 阿基師 牛三寶老饕牛肉爐」採用真空冷凍包裝，從外觀就能清楚看到裡面滿滿的牛三寶食材，重量達 600g。不是隨便敷衍、湯多料少的冷凍料理。
「愛上新鮮 × 阿基師 牛三寶老饕牛肉爐」開箱
▼把解凍後的「愛上新鮮 × 阿基師 牛三寶老饕牛肉爐」倒入鍋中，琥珀色的湯汁順著袋口緩緩流下，帶著微微的油脂光澤。
▼一入鍋加熱，香氣立刻冒出來，空間充滿紅燒牛肉爐特有的溫潤氣味，變得有冬季暖意。加熱過程中湯汁慢慢升溫，牛三寶在湯裡舒展開來。這時候只要再加入喜歡的蔬菜、冬粉，就能變成更豐富的牛肉爐，不需要額外調整鹹度。
▼牛肉是切得纖維清楚、剛好又實在的厚度。肉色帶著自然的紅褐光澤，表面吸附著湯汁，燉到軟嫩卻不鬆散的口感。用舌頭一壓就能感受到肉纖維自然散開，肉香與湯香一起在嘴裡慢慢散開。
▼燉到通透的牛筋，邊緣微微捲起、帶著細緻的膠質光澤，入口柔軟、卻還保有彈性的完美熟度。
▼「愛上新鮮 × 阿基師 牛三寶老饕牛肉爐」的牛肚，入口先是柔軟，接著能感受到微微的彈性，吸飽湯汁卻不搶味，把紅燒湯頭的甘甜完整帶出來。
▼自行加入冬粉，用另一種方式體驗湯頭，冬粉吸附著牛肉、蔬菜與紅燒醬香交融出的甘甜，每一口都是滿滿湯香，完整吸收食材精華。
▼湯頭以番茄、洋蔥等食材，搭配秘製滷包細火慢燉，湯色深、香氣足，但喝起來卻一點都不油、不死鹹，是帶著牛骨、蔬菜甜味與紅燒香氣融合後的厚實風味，入口先是紅燒香氣，接著是牛骨與牛肉釋放出的甘甜。
▼牛肉香氣自然堆疊，再自行加入與紅蘿蔔，其甜味讓整體更平衡，目測份量大約能煮個 2-3 碗的豐盛牛肉麵，可以用來煮麵、配飯、煮火鍋，自行變化各種吃法，堪稱冰箱必備的萬能料理包，讓廚藝小白也能秒變大廚，隨手翻翻冰箱剩菜都能華麗變身，省下外送費，卻吃得比餐廳還豐盛。
結語
從開鍋到最後一口湯，「阿基師 × 愛上新鮮 牛三寶牛肉爐」給人的感受很一致，非靠噱頭取勝，而是靠紮實功底站得住腳。牛腱燉得入味不乾柴，牛筋膠質豐富、口感滑順。牛肚柔軟中保有彈性，三種部位各自精彩，卻又在同一鍋湯裡取得平衡。正是國宴御廚 阿基師多年廚藝累積下來的風格：不浮誇、不失手，每一口都吃得安心，是把專業廚藝轉化為美好生活風景的聯名產品。
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