好好吃好好玩休閒生活 2013-12-30

台中市石岡區羅望子生態教育休閒農場純真年代中的美好田園

重要的知識，不是僅在課本中，課本與課堂所教授的，是基本知識、思考能力。而世界之大，萬物是最好的導師，我們每天大量接觸外界事物，需要在探索、學習之中，保持對新事物的學習、了解、深掘的熱情。想像與創造是老天賜予人的寶藏，感官知覺是我們與外界溝通的最佳橋樑，與激發心靈的活水。對於下一代，我們有義務協助他們在資訊的洪流中保有主動性的體驗學習，而成為非單一式的資訊接收者。台中市石岡區羅望子休閒農場由植物園轉型成生態教育休閒農場，日積月累多年園藝的專業，從水土保持、維護生態等角度經營，提供親子一處生態教育的自然教室，打開耳朵與眼睛去聽看，才不浪費上天賜予的感受力。

羅望子生態教育休閒農場位於台中市石岡區的小山坡上，近「五福臨門神木風景區」，途中會行經迂迴小路後到達。農場種植了七至八百種的奇珍異草植物花卉，設有「戶外體驗植物園區」提供盆栽DIY、手工香皂DIY、押花DIY、國中小校外教學行程、餐飲服務。農場內種植所有植物與蔬果皆以有機栽種。

交通方式：
1.搭乘火車到豐原火車站，轉搭乘豐原客運到石岡站下車，轉搭接駁車；或台北乘坐統聯客運至石岡站下車，轉搭接駁車（須事先預約）。
2. 國道1號→國道4號往東勢方向→省道台3線162.5K處右轉上山→依指標前往農場。

資料來源：http://www.taiwanfarm.org.tw/sqc/index.php/list-of-certified-farms/central-region/142-lfsqc019.html

由台灣農業旅遊發展協會(農遊協會)主辦，行政院農業委員會指導的「發展中小學生校外農業體驗計劃成果展示」，於羅望子休閒農場舉辦，目的在於鼓勵孩童走出教室進行體驗式學習，吃蔬果知源頭，到他們成長成人後，這觀念持續在他們心中紮根，愛家愛鄉，珍惜資源。

此次參與成果展示的有全國各地六所農場，有地主農場羅望子生態教育休閒農場、頭城休閒農場、小番薯觀光休閒農場、千里光藥園休閒農場、東螺溪休閒農場、台大山地實驗農場。其中頭城休閒農場在上個月的文章有介紹過。

要成為農業體驗校外教學的推薦場地，本身必須是登記許可的休閒農場，需經過一連串嚴格的遴選流程，符合安全、衛生等客觀條件，最重要的是，農場主人、相關人員有抱有推動鄉土教學給下一代的奉獻精神。

在成果展示中，各農場所生產的農產品、栽植的植物不同，但同樣是進行體驗式教學，鼓勵學童從無到有親身參與，不是由父母給零用錢自行購得。例如取農產當食材，經過天然加工做成健康食品，例如以季節水果製醋，而在添加物食品充斥市面上，連知名品牌企業生產的產品都無法得到大眾信任，教導下一代選擇安全健康的食物是當務之急。

農民從播種的那一刻，就是靠天吃飯、防範蟲鳥侵食作戰的開始，稻草編織成的稻草人看來可愛逗趣，卻是農民為保持一家生計與蟲鳥抗戰的過程，從中感受農民的辛勞與心境，一粒米都珍貴。

六所農場各別舉辦「校外農業體驗遊程」，推動與參與者的心得分享。電視新聞報導跟教育有關的新聞都很負面，但是從與會人士中，他們有農場的代表，也有參與學校的校長，談話中透露出對下一代教育的用心、熱忱。從中看到希望。

左一是農委會的計畫主辦技正致詞，各農場也有代表出席的分享心得，右是「美好田園快樂童年深度記錄片」的導演。

「美好田園快樂童年深度記錄片」在活動中試映，導演分享拍片的甘苦談，影片中是由各農場舉辦校外體驗農業遊程時拍攝，從課堂上的教學，到帶領學童走出戶外親自參與農作、料理、心得分享，影片中沒有腳本、沒有對白、劇情的安排，實地拍攝最自然的場景、訪談、對話。把零碎的拍攝片段串接出明確的主題，連同台語的真義皆仔細考究。

近來因為電影”十二夜”，讓許多人開始重視對下一代的生命教育，但生命教育非只限於動物，植物亦同，吃進口中的食物非憑空出現，是經過了一段旅程，給孩子們參與食物的旅程，食物不會憑空出現，要有人去栽種、灌溉、採收、運送、料理，才會到餐桌上，知道食物得來不易，便會減少浪費。

農遊協會頒發感謝狀給參與的農場單位，表彰他們對孩子們農學教育的付出。

羅望子休閒農場設有「坐忘膳花園餐廳」，有套餐、合菜、飲品點用服務，這套農場風味餐，是就地取材但做得不隨便的創意料理。

食材來源皆農場出產，有限採集農場內的「南洋肉桂」，作為提味香料，底鋪上生菜佐以酸甜醬汁，無辣度及椒麻雞普有的嗆麻感；紹興蝦的酒、中藥味深層冰鎮入蝦肉，新鮮好吃。青木瓜藥膳排骨湯是我的最愛，連喝好幾碗，但不是因為它有某功效的關係，對我這年齡也沒用了。排骨選的肉塊油脂少，熬得軟但不會太爛，加入枸杞與青木瓜，香味迷人帶甜，不太浮油，僅青木瓜是切得薄了點。飯後甜點則是現在時節正甜的地瓜與柳丁。

左上的梅味山蕨是常用的涼拌作法，相當爽口的嫩芽嫩葉拌梅味醬汁，右邊的客家板條炒得稍淡，較無常吃到的料爆香的味道。左下的焗烤海鮮南瓜採農場自產黃金南瓜，加入滿滿的海鮮與起司烤成，南瓜甜度與綿密感都很高，滿滿的海鮮料吃得滿足，這應該要獨立出一套簡餐賣的，好想再吃。三杯杏鮑菇的薑片、大蒜等配料放得不手軟，杏鮑菇的量極多，上色得漂亮，味道均勻下飯。

清蒸花鯧
魚肉柔細，爐火在底下越燒越香，總覺得這條魚有一股土味，是我錯覺嗎？但新鮮度無法否認。

一隻豬只有兩支豬小排，所以我們用掉四頭豬…先用滷汁滷，再用醬汁烤，調味的滷汁與醬汁是餐廳自調，滷得入味，烤得微脆不乾澀，咬下一條內部還有肉汁，都是瘦肉所以不膩，可惜到這道我已經太飽而肉太多，沒吃完。

飽餐一頓後，利用等待導覽空檔小逛一圈，羅望子休閒農場佔地2.5甲，從「樹之王觀光植物花園」轉型，主人有25年的園藝經驗，轉型成生態教育農場後以對植物的了解，運用資源做好農場的水土保持，成為機關團體的「戶外教學教育體驗植物園區」。

農場是戶外教學教育體驗植物園區，還設有餐飲、住宿，餐廳在這棟農場主建築，被群樹環繞的玻璃屋一樓，住宿在二樓，還有前面舉辦「發展中小學生校外農業體驗計劃成果展示」的會議中心。

外部是玻璃屋，內部櫃檯與地磚是紅潤討喜的紅磚砌成與鋪設，而台灣有許多古蹟都是採用紅磚建造，紅磚因此常與古樸或是古色古香的意象連結在一起。

櫃檯旁有小曉販賣部「懷舊柑仔店」，販賣小零嘴與農場也有使用當季採收的農產做成的天然再製品。

農場的玻璃屋是綠建築，一進入玻璃屋就是挑高天井進入眼簾，引入有一室的通透明亮，餐廳不裝設冷氣，但有使用水牆及風扇散熱。在一樓中庭餐廳內用餐就像在植物園用餐，像在自然中恣意的呼吸。餐廳的中央栽種植物綠化，攀附上二樓的住宿區。

以強化玻璃取代冰冷的牆面，玻璃屋被群樹環繞，但冬天傍晚坐在這可是會越坐越冷的。

二樓的住宿區與戶外隔著強化玻璃，小客廳提供茶具讓住宿客人泡茶聊天，在這享受難得的冬陽真的非常舒服，大自然近在眼前。

二樓住宿區戶外也是歇息好地方，這裡視野一樣好。農場運用地理天然優勢，在多處落設置貼心的觀景好角度。

二樓望向一樓戶外座位。來一趟，吃、住、日夜景都一次滿足，有機會的話很想來住一晚，聽說黃昏黃昏、夜景相當美，運氣好會看到松鼠、貓頭鷹、飛鼠、大冠鳩、台灣彌猴等動物。

農場內的豐富生態，建構露天的生態教室，提供導覽服務，導覽分為園區植物生態導覽、蝴蝶生態導覽，因季節設計不同的導覽內容。這天走的是園區植物生態導覽，農場主人羅先生帶著我們從入口的觀景台步道往上走，邊走邊說著，家中是靠種植柑橘養活一家大小，但是因為常年噴灑農藥，他的祖母與父親因此過世。

此後他們砍了柑橘樹，不再使用農藥摧殘土地，轉型成有機農場，還給土地應有的公道對待。農場的一草一木無不是配合水源保護、防止土石流發生、讓動物有棲息處等點作為思考。

農場種的花草樹木實在太多，要全部了解完，也差不多看完一整本植物圖鑑了，記得的有：香南樹、落羽松

紅葉樹、福爾摩莎櫻花樹、山黃麻、黃金楓林樹、紅豆杉。右下觀景台種植的三棵樹一定要特別介紹，這一處是農場的最高點，三棵樹是人工栽種的百年大樹，樹根枝盤旋交錯，可抓穩山頭，另一方便是為讓大鳥能飛到此停留。

大葉黃楊-夏季會開花。

在農場的最高點，大甲溪、石岡水壩、石崗鄉全景、關刀山、馬拉邦山都會在視線內。

玻璃屋前也有觀景平台，坐在戶外，原始的參天林木就在身旁，從玻璃屋一直到戶外座位像是小型熱帶雨林區，綠化做得徹底，若是夏天真的走到哪都不怕熱。

被林蔭夾道的步道

為紀念先人所蓋的亭台。

羅望子樹的葉片，葉片跟含羞草相似，這網址有詳細介紹。http://www.hulu.com.tw/?p=135

主人羅先生介紹這棵是「嫁接」後的櫻花樹，說白話就是同棵不同種的移花接木，創造財富，但各位還是參照以下解釋比較完整。

嫁接為植物在園藝中所使用的其中一種繁殖方法，即將植物體的一部分固定在另外一個植物體上，使其組織相互癒合，培養為獨立個體。母體被稱為砧木，嫁接的幼枝被稱為接穗。如果被移植生命體部分的新載體同原來的載體差異很大，則這種移植一般叫做嫁接，例如將蘋果樹的枝嫁接到桃樹上。取自於維基百科http://zh.wikipedia.org/zh-hant/%E5%AB%81%E6%8E%A5