好好吃休閒生活 2013-10-07

新竹竹東韓食煮藝在台灣也可以吃到部隊鍋

韓食煮藝是一位新竹縣議員開的，鄰近竹東火車站，這一帶並不熱鬧，但人氣卻很旺，讓喜歡吃台式的韓式料理的我想前往一試，店原是名為雅陶居的簡餐店，後改為賣韓式料理，但在菜色上有延續舊店的菜色，有賣中式簡餐和商業午餐，不愛吃韓式料理的人來這店不用擔心沒東西吃，在改賣韓式料理後，應也接收了原有客群。

菜單只取幾頁簡單拍，點了三樣約四百多，除了黑不拉機的韓式炸醬麵這裡吃不到，其他的典型韓式料理都有，中式簡餐的選項也不少，主餐皆附飲料、水果，飯類皆附湯，一個人吃一份主餐就已經很飽，不必點太多其他的，還有小菜。

趁人潮散得差不多時拍下店內的照片，客群大多是家庭聚餐的民眾，店內還展示了各種韓式料理會使用的鍋類，而廁所非常乾淨喔！一間店的廚房是否乾淨幾乎可以和廁所劃上等號．．．若看得見的廁所都不太乾淨的話，廚房也不必太期待啦！

老闆娘身兼多職又熱心公益，常捐贈物資給弱勢團體，主職縣議員，且是竹東婦女會理事長、新竹婦幼關懷協會常務理事、新竹家扶中心常務委員、新竹縣生命線協會常務理事、新竹縣菁英文教基金會董事。

這裡的食物份量都算大，點餐時店員也會提醒，加小菜飲料、水果，等會吃得超飽，兩個人各點一份主餐加一份海鮮煎餅其實就差不多，食量小的也許還吃不完，在點完餐後小菜會先上，我真覺得台灣的小菜比韓國好吃太多囉！韓國的吃來吃去就那幾樣，更驚悚的是把客人吃剩的小菜回收，在韓國是很普遍的，真是夭壽～

韓國的小菜給我的印象只有冰涼、辣、澀而已，每次吃了都覺得好空虛，台灣的小菜在調味上可就多元許多，這三道在調味上完全是台式口味，只有一道豆芽菜是稍辣的，但都保有該菜色的食感和特性，有加入韓國小菜常用的胡麻油去料理，淡淡的。

太常看到部隊鍋出現在網路上，一堆料好豐富，點來嚐嚐，但去過韓國好幾次，我還沒吃過真正的部隊鍋，便無法比較其中差異，只知道就一堆料丟進去煮滿滿的，這鍋部隊鍋主要是以辛拉麵及其調味包放下去煮，再加入蔬菜、一些火鍋料、蛋，及一片起司，起司溶解進湯裡後，湯濃醇，並能解掉一點辣度，這煮法真是不錯的點子，但我一定是平常吃太多辛拉麵，雖然它份量大也蠻好吃的，仍覺得少一點驚喜感，因為自己在家煮這一鍋很容易。